大樹林健康俱樂部

治療糖尿病的秘密
 
過去根據多數醫師以及學者們的研究報告，對糖尿病最有效的食物是糙米和蔬菜，這有如常識般被廣大民眾所熟知。因此大部分的糖尿病患者，努力想維持以糙米和蔬菜組成的菜單。可是，為什麼我吃肉比吃蔬菜，更能讓血糖下降呢？
 
結束了令人震驚的食物測試之後，經過長時間的深思熟慮，我的結論其實很簡單，就是我的體質適合肉類。
 
提到糖尿病，大家腦海中就會浮現「接近蔬菜、遠離肉類」的公式。那麼，喜歡吃蔬菜，平常吃飯就以蔬菜為主的人，如果罹患糖尿病，又做何解釋？肯定是有不尋常的地方。如果平常以吃蔬菜為主，結果還是喚病，很可能就是和我一樣是適合吃肉食的人；或者不該吃蔬菜，而是吃其他食物，才會有健康生活的人。以「每個人擁有不同體質」的中醫體質學說的觀點來看，這是很自然結果。

現有的四象體質學也指出，有特別容易罹患糖尿病的體質。比方說，多數為肥胖體型的太陰人，罹患糖尿病的機率就很高；多數為胰臟健康、體型苗條的少陽人，就不容易罹患糖尿病。但是當我透過食物測試，親眼目睹隨不同食物，產生巨大變化的血糖之後，心中始終無法抹滅，以四象體質學或八象體質學的分類方式來解釋糖尿病，似乎總遺漏了什麼關鍵的因素。主要因為不只有一兩次發生吃了明明是適合自己體質的食物，血糖卻照樣飆高；或是吃了不適合體質的食物，血糖卻竟然下降的經驗。
 
「究竟適合體質的糖尿病飲食是什麼？」
 
我為了尋找這個答案，一一的閱讀、學習凡是與臨床營養學、醫學生理學有關的各類書籍和論文，包括國外的專門治療癌症醫院的食譜在內，並不斷研究。就在此時，我掌握到了世世代代的祖先們，生活過來的大陸特性以及遺傳基因，於是開始專注在體質的分類方式。仔細觀察醫學界實施之基因型研究的結果。人類的基因體質分為：極地體質P型、熱帶地方體質T型、沙漠地帶體質D型、高山地帶體質A型，一共4種。分析亞洲人的遺傳基因，90％左右屬於P型和T型。
 
極地沒有農作物生長，甚至沒有能採收的水果。能做的就只有狩獵而已，當然只能吃肉食才能生存。相反的，溫暖的熱帶地方，自從農耕文化興起之後，便以穀物當成主食。也就是P型進化成適合肉類，而T型則進化成適合穀類的體質。
 
可是，很多人在被判定罹患糖尿病之後，首先就是戒掉肉食，然後開始義無反顧的專吃蔬菜。如果是適合吃穀食的T型基因，則屬幸運；但如果是P型，又會怎麼樣？為了讓身體健康所做的努力，反而得到反效果，讓健康更加惡化。不喜歡肉類、偏愛穀食的我就是P型體質。
 
我認為我的體質論，是最能夠合理解釋偏食穀類和肉類，為什麼是引發糖尿病主要原因的最佳理論。幾十年以來，不自覺偏愛吃的某些特定食物，然而這些食物並不適合自己的基因特性，所以才會罹患糖尿病。
 
還有，其治療方式，必須依個人體質而有所不同。

不適合體質的食物，會在體內形成毒素！
 
吃蔬菜，血糖還是降不下來？這表示蔬菜並不適合自己體質。如果偏重吃不合體質的食物，食物在體內會形成毒素，引發糖尿病。此時必須以相反的食物，找回身體的均衡，以解毒餐排除體內毒素才行。這是擺脫糖尿病藥的第一個方法。
 
糖尿病最大的原因是「食物中毒」！
 
「我為什麼會罹患糖尿病？」
 
這是到我診所求診的病患，最常問到的問題。我罹患糖尿病之後，急迫地讀書和做研究，接著是無數次的臨床經驗，最後我得到的結論──糖尿病的最大原因是「食物中毒」。中毒雖然有沉溺於某樣東西的意義存在；某樣東西進入體內，形成毒素時也稱之為「中毒」。我所謂的糖尿病原因──「中毒」屬於後者。
 
雖然適合體質的食物，能讓我們的身體健康，可是不適合體質的食物，會在體內形成毒素。食物如果在體內，變成好的營養素，便能使身體機能順暢；如果形成毒素，就會讓我們的身體生病，引起功能性障礙，其結果對某些人是癌症、某些人是高血壓，而對於我則以糖尿病的方式顯現。
 
人們會無意識的習慣性偏食。以白飯、麵包或麵條等穀類為主來用餐；或沒有肉就不動筷子，以肉類為主來用餐的人也不在少數。但很多人對自己吃的特別多的食物，絲毫沒有感覺。對自己的健康，也完全沒想法，專門找愛吃的來吃，等於是讓自己深陷於食物中毒的危險之中。
 
在了解是否是食物中毒以前，必須先確認自己的體質才行。因為即使是相同的食物，對某些體質的人而言可能是毒；對某些體質的人而言可能是藥的緣故。如前面所述，我為了治療糖尿病，以陸地特性或遺傳基因為標準，分類各個不同體質。
 
亞洲人的DNA類型，有90％以上屬於極地體質的P型和熱帶地方體質T型。P型是適應於肉食的基因類型、T型是適應於穀類的基因類型。如果一直以來偏愛和自己的基因相反的食物，很可能由食物中毒而引發糖尿病。當適合吃肉食的P型偏愛穀類，或適合吃穀類的T型偏愛肉食，這時攝取的食物，就會在體內形成毒素，引發糖尿病。
 
因此，之所以會引發糖尿病，主要就是由長期偏食和自己體質相反的食物所導致。也就是說，各位目前正處於「食物中毒」的狀態。

本篇出自【戰勝糖尿病的醫師教你正確挑選食物：體質不同，降血糖食物也不同！吃對食物，3個月成功停止藥物，一輩子血糖平衡！】

作者： 申東珍 
譯者：王愛莉
出版社：灌溉者出版社 
出版日期：2016/08/05
定價：320元